Il convegno, curato dall’Osservatorio Settoriale sulle RSA della LIUC Business School che vanta la presenza di oltre 190 RSA associate, rappresentative di più di 25.900 posti letto, tratterà di:
– Costi e modelli organizzativi del servizio di ristorazione nelle RSA
– Aspetti clinici dell’alimentazione in RSA: la specificità delle problematiche degli ospiti
– La ricerca del gusto perduto: un’esperienza di terapia occupazionale
– Tradizione e innovazione: la presentazione dei piatti e il ruolo dello Chef
Nella mattinata, inoltre, verrà presentato un lavoro di ricerca sulla ristorazione al quale hanno partecipato 53 RSA.
La partecipazione è gratuita
Per iscriversi compilare il form online oppure inviare una mail a: rpigni@liuc.it indicando, per ciascun partecipante, nome, cognome, ente di provenienza e ruolo ricoperto.